Après une journée de formation, je me sens mieux "armée" (au sens figuré, bien entendu !) pour me lancer dans les expériences autour du chocolat ... Lors de cette journée, nous avons réalisé beaucoup de bonnes choses : tempérage du chocolat, ganache à...

C'est la première recette de mon premier carnet de recettes ! Recette : Faire fondre 125 gr de chocolat noir, 2 c à s d'eau et 75 gr de beurre. Ajouter un jaune d'oeuf. Laisser prendre au frigo, au moins 4 heures, puis rondeler les truffes à la main (hum...